Viltfärsbiffar

I vår familj består nästan all köttkonsumption av viltkött. Inte så konstigt eftersom min sambo driver ett gårdsslakteri som är inriktad på viltkött. Jag tycker att alla maträtter går att göra med viltkött som utbyte för både nöt och fläskkött.

Ingredienser

500 g viltfärs (vildsvinsfärs, älgfärs eller dovhjortsfärs)
1,5 tsk salt
1 msk ströbröd
2 msk grädde
1/2 finhackad eller riven lök